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S10009

菠蘿蛋白酶

源葉 BR,300u/mg
  • 英文名:
  • Bromelaine
  • 別名:
  • 菠蘿酶;風(fēng)梨酶
  • CAS號:
  • 37189-34-7
  • MDL:
  • MFCD00081423
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  • 提示:詳情請下載說明書。
  • 介紹:

    菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術(shù)提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中,故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,同時(shí)還包含過氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機(jī)活性鈣,其活性中心為巰基(—SH),能進(jìn)行各種蛋白質(zhì)水解,進(jìn)行生化反應(yīng),可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。

    分子量:33000 。

    等電點(diǎn):9.55 。

    最適合作用溫度:50~60℃。

    失活溫度:65℃。

    適宜PH:5.0-8.0。

    失活PH:低于 3.0 和高于 9.5。

    性狀:淺黃色粉末,有輕微的菠蘿特殊氣味。

    酶活定義:紫外光分光度法:在測定條件(37±0.2℃;PH值7.0)每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí),所需的酶量即為一個(gè)活力單位,用u/g表示。

     

  • 儲存條件: 2-8℃
  • 注意:部分產(chǎn)品我司僅能提供部分信息,我司不保證所提供信息的權(quán)威性,僅供客戶參考交流研究之用。
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本計(jì)算器可幫助您計(jì)算出特定溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量、溶液濃度和體積之間的關(guān)系,公式為:


質(zhì)量 (mg) = 濃度 (mM) x 體積 (mL) x 分子摩爾量 (g/mol)


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